Kuchyňa
Denné úlohy kuchyne
Prehľad pravidelných povinností, evidencie a zásad každodennej práce.
Denné úlohy
Úlohy vykonávané počas každej pracovnej zmeny.
- ..
Zápis evidencie – denne
Dokumenty, ktoré je potrebné pravidelne skontrolovať a doplniť.
- zošit „Zamestnanecká strava“
- papier „Čistenie priestorov K1“
- papier „Čistenie priestorov K2“
- e-papier „Denný prevádzkový a hygienický záznam – kontrola zariadení“
Postrehy našej práce
Dôležité pravidlá pre kvalitu a bezpečné zaobchádzanie s jedlom.
- Každý tanier reprezentuje nás – KVALITA!
- Zakazujem odkladať teplé jedlá do chladničky – na to máme šoker!